കോർക്കിന്റെ ഗുണങ്ങൾ:
·ഇത് ഏറ്റവും പ്രാകൃതവും ഇപ്പോഴും ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായ വീഞ്ഞാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കുപ്പികളിൽ പഴക്കം ചെല്ലത്തക്കവിധം തയ്യാറാക്കേണ്ട വീഞ്ഞ്.
·കോർക്കിന് ക്രമേണ ചെറിയ അളവിൽ ഓക്സിജൻ വൈൻ കുപ്പിയിലേക്ക് കടത്തിവിടാൻ കഴിയും, അതുവഴി വൈൻ നിർമ്മാതാവ് ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആദ്യത്തെയും മൂന്നാമത്തെയും തരം സുഗന്ധങ്ങൾക്കിടയിൽ ഏറ്റവും മികച്ച സന്തുലിതാവസ്ഥ വൈനിന് കൈവരിക്കാൻ കഴിയും.
പോരായ്മകൾ:
·കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചില വൈനുകളിൽ കോർക്കുകൾ കലർന്നിരിക്കും. കൂടാതെ, ഒരു നിശ്ചിത അനുപാതത്തിൽ കോർക്കുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വീഞ്ഞിന്റെ പഴക്കം കൂടുന്നതിനനുസരിച്ച് കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ വൈൻ കുപ്പിയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും വീഞ്ഞ് ഓക്സീകരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
കോർക്ക് കളങ്കം:
കോർക്ക് മലിനീകരണത്തിന് കാരണം TCA (ട്രൈക്ലോറോബെൻസീൻ മീഥൈൽ ഈതർ) എന്ന രാസവസ്തുവാണ്. ഈ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയ ചില കോർക്കുകൾ വീഞ്ഞിന് പൂപ്പൽ പിടിച്ച കാർഡ്ബോർഡ് രസം നൽകും.
സ്ക്രൂ ക്യാപ്പിന്റെ പ്രയോജനം:
· നല്ല സീലിംഗും കുറഞ്ഞ ചെലവും
·സ്ക്രൂ ക്യാപ്പ് വീഞ്ഞിനെ മലിനമാക്കുന്നില്ല
· സ്ക്രൂ ക്യാപ്പിന് കോർക്കിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നേരം വീഞ്ഞിന്റെ പഴത്തിന്റെ രുചി നിലനിർത്താൻ കഴിയും, അതിനാൽ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു പ്രത്യേക തരം സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന വൈനുകളിൽ സ്ക്രൂ ക്യാപ്പ് കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പോരായ്മകൾ:
സ്ക്രൂ ക്യാപ്പിന് ഓക്സിജൻ തുളച്ചുകയറാൻ കഴിയാത്തതിനാൽ, കുപ്പിയിൽ ദീർഘനേരം പഴകിയ വീഞ്ഞ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണോ എന്നത് തർക്കവിഷയമാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: നവംബർ-09-2023